Tinktura je skvelým nápojom na každú dovolenku. Infúzia rôznych bobúľ, ovocia, zeleniny a dokonca aj bylín na alkoholovom základe, s prídavkom cukru a ďalších zložiek, a dáva nám právo nazývať tento nápoj - tinktúru. A domáce varenie nám poskytuje ochranu pred chemikáliami a arómami.
Je to nevyhnutné
-
- Citrónová tinktúra:
- 6 citrónov
- 800 gr cukru
- 1,5 l vody
- 3 litre vodky
- Broskyňová tinktúra:
- 1 kg jadier broskýň
- 3 litre vodky
- 400 gr cukru
- pohár vody
- Citrusová tinktúra:
- 100 gr citrónovej kôry
- 100 gr pomarančovej kôry
- 3 litre vodky
- 4 poháre vody
- 1 kg cukru
- Tinktura z ovocia a bobúľ:
- 1 liter vodky
- 100 g pomarančovej kôry
- 8-10 ks karafiát
- 1 pohár čerešňového džúsu (domáci)
Inštrukcie
Krok 1
Citrónová tinktúra. Citróny olúpte z kôry, nakrájajte na prúžky (môžete ich nastrúhať na hrubom strúhadle) a pridajte do vodky. Necháme 2 - 3 dni lúhovať. Pripravte sirup. Varte vodu s cukrom 10-15 minút a nalejte do smaltovanej misy. Pridajte prefiltrovaný vodkový nálev do sirupu a poriadne premiešajte. Nalejte fľašu s citrónovou tinktúrou a korkom. Na tretí deň získa krásnu priehľadnú farbu.
Krok 2
Broskyňová tinktúra. Nakrájajte broskyňové kôstky a pridajte ich do vodky. Nádobu s nálevom pevne uzavrite viečkom a postavte na parapet na 3-4 týždne. Cukrový sirup pripravte prevarením cukru a vody 10-15 minút. Sirup zmiešajte s nálevom a preceďte. Nalejte broskyňový likér do fliaš a uzavrite pevným vekom.
Krok 3
Citrusová tinktúra. Kôru, nakrájanú na kúsky, zalejte vodkou a nechajte lúhovať 2-3 týždne na teplom mieste. Sirup pripravte vriacou vodou a cukrom 20 minút. Nálev premiešajte s cukrovým sirupom a fľašou s viečkami alebo zátkami.
Krok 4
Tinktura z ovocia a bobúľ. Nalejte pomarančovú kôru vodkou a do nálevu pridajte klinčeky. Výslednú zmes nechajte 3 - 4 týždne lúhovať na tmavom mieste. Do nálevu pridáme višňovú šťavu a dobre premiešame. Tinktúru prefiltrujte a naplňte do fliaš pevným uzáverom. Nápoj nechajte vylúhovať 3-4 mesiace.
