Týmto termínom sa označujú jednorazové jedlá pre teplé jedlá ako súčasť jedál na palube lietadla. V širšom zmysle je kohútik časťou jedla, ktorá sa podáva na dlhých letoch.
Slovo kazeta sa medzi pracovníkmi v letectve používa už dlho. Primárne ho používajú letušky a stravovací personál na letiskách. Toto balenie teplých potravín sa v súčasnosti používa nielen na zabezpečenie stravovania v lietadle, ale aj na iné spôsoby prepravy.
Kazety sa vyrábajú z hliníkovej alebo fóliou potiahnutej lepenky. Najbežnejšie hliníkové podnosy, pretože pri zahriatí nevypúšťajú škodlivé látky, sú ekologické a vhodné na recykláciu. Porcelánový riad možno použiť na servírovanie v obchodnej triede.
Palubné jedlo v kazetách sa nakladá do lietadla v chladenej alebo mrazenej forme. Počas letu ich letušky ohrievajú v špeciálnych elektrických rúrach a podávajú ich cestujúcim na táckach spolu s nápojmi a studeným občerstvením.
Pretože jedlo v lietadle vyžaduje určitý výber jedla a všetky kazety vyzerajú navonok rovnako, použije sa farebné kódovanie. Po zabalení porcií sa na veko nalepia malé nálepky. Napríklad žltá nálepka označuje kuracie jedlo, zatiaľ čo modrá nálepka označuje večeru s rybami. Na kryt kazety možno tiež umiestniť logo leteckej spoločnosti alebo továrne na letiskové kuchyne.