Pravdepodobne v každej národnej kuchyni ázijských národov nájdete polievky, ktoré bolestne pripomínajú našu obľúbenú okroshku, ale spravidla sa pripravujú bez pridania energeticky cenných výrobkov do zloženia, ako sú zemiaky, vajcia a varené mäso alebo klobása. Je to do značnej miery spôsobené rozdielnym podnebím medzi našimi krajinami, pretože v oblasti s neobvykle horúcimi a suchými letami je hlavným účelom studenej polievky uhasiť smäd, nie zasýtiť.
Je to nevyhnutné
- -2 veľké uhorky
- -1 zväzok červenej reďkovky
- -1 zväzok petržlenovej vňate
- -1 malý zväzok zelenej cibule
- -1 l kyslého mlieka alebo jogurtu
- -1 l studenej sódovej vody
- - mletá červená paprika, soľ
Inštrukcie
Krok 1
Zeleninu, reďkovky a uhorky umyte pod tečúcou vodou, ak uhorky nie sú mladé, ošúpte ich zo šupky a semienok a najemno nakrájajte na pásiky alebo kocky, alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle, nasekajte zelenú.
Krok 2
Kyslé mlieko zmiešame so sódovou vodou a zalejeme zeleninou so zálievkou, osolíme a okoreníme červenou paprikou. Pred podávaním nezabudnite polievku 20 - 30 minút lúhovať.
Krok 3
Chalop podávajte dobre vychladený; do studenej polievky môžete pridať aj nadrobno nakrájaný ľad.
