Rigaudon je názov starodávneho párového tanca, ale nielen. Už nejaký čas sa tak volá dezert, ktorý vymysleli v Burgundsku.
Je to nevyhnutné
- - mlieko - 700 ml;
- - zatuchnutá žemľa - 150 g;
- - hnedý cukor - 140 g;
- - kuracie vajcia - 6 ks.;
- - drvené vlašské orechy - 50 g;
- - mletá škorica - 0,5 lyžičky;
- - maslo - 10-15 g;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu dezertu budete potrebovať hrniec. Nalejte do nej mlieko, pridajte cukor, škoricu a soľ, premiešajte. Zmes zahrievajte, kým sa nerozvarí, potom vypnite oheň a zavrite panvicu. Zmes nechajte 5-6 minút zakryté, počas tejto doby bude vylúhovať.
Krok 2
Plech alebo pekáč vymastíme maslom. Žemľu rozdeľte na rovnaké kúsky a poukladajte do formy. Zhora posypeme nasekanými orechmi, zhora zalejeme trochou mlieka.
Krok 3
Vajcia umyte, rozbite do hlbokej misy, rozšľahajte vareškou spolu so soľou. Nalejte mlieko do vajec, premiešajte. Výslednú kompozíciu opatrne nalejte do formy, ktorá sa vloží do podnosu s vodou. Nemusíte nalievať veľa vody.
Krok 4
Rúru vyhrejeme na 160 stupňov, dezert pečieme hodinu. Hotový rigodon ochladíme, podávame, posypeme práškovým cukrom.