Mäsová a kostná múčka je suchý produkt, ktorý obsahuje veľa bielkovín a minerálnych zlúčenín. Jeho použitie ako doplnkovej látky v krmive pomáha urýchliť rast zvierat, posilniť pohybový aparát.
Čo je to mäsovo-kostná múčka
Mäsová a kostná múčka je svetlohnedý alebo tmavohnedý prášok. Produkt má špecifickú a nie príjemnú vôňu pre každého. Používa sa ako prísada do krmiva pre dobytok, malé prežúvavce a hydinu. Jeho použitie vám umožňuje vyvážiť stravu zvierat a zvýšiť produktivitu chovu.
Produkt obsahuje veľa vitamínov a minerálnych látok. Mäsová a kostná múčka je bohatá na stopové prvky, ako sú:
- fosfor;
- vápnik;
- draslík;
- dusík.
Produkt obsahuje veľa bielkovín pozostávajúcich z esenciálnych aminokyselín. Múka obsahuje aj tuk. Drvený výrobok je rozdelený do 3 tried v závislosti od obsahu tuku. Čím nižší je obsah tuku v múke, tým vyššia je jej kvalita. Výrobok s nízkou koncentráciou tuku obsahuje viac bielkovín, vitamínov a je oveľa lepšie skladovaný. Mastná múka zvykne rýchlo stuchnúť.
Pri kúpe by ste si mali dať pozor aj na ďalšie znaky. Farba dobrej múky je jednotná a dosť tmavá. V práškovom produkte by nemali byť žiadne veľké inklúzie. Žltá farba naznačuje nízku kvalitu múky a vysoký obsah drveného peria v nej. Vôňa by mala byť špecifická, ale nie hnilobná alebo zatuchnutá.
Dobrá múka obsahuje zložky v nasledujúcich pomeroch:
- bielkoviny (30-50%);
- tuk (13 - 20% v závislosti od známky);
- popol (26 - 28%);
- voda (nie viac ako 7%).
Kvalita výrobku je regulovaná normou GOST 17536-82. Všetky informácie o zložení múky by mali byť uvedené na obale.
Ako sa vyrába múčka z kostí a kostí?
Mäsová a kostná múčka sa vyrába z odpadu zo spracovania mäsa. Na jeho výrobu môžete použiť zvyšky mäsa, ktoré nie sú vhodné na konzumáciu, jatočné telá mŕtvych zvierat, vnútornosti dobytka a malého dobytka, kostný odpad. Ak sa na výrobu múky použije mäso a kosti mŕtvych zvierat, musia sa najskôr preskúmať suroviny. Keď je jatočné telo kontaminované, zlikviduje sa. Takýto výrobok nemožno použiť na potraviny ani po hlbokom spracovaní.
Technológia spracovania surovín je pomerne zložitá a pozostáva z nasledujúcich etáp:
- odpad z výroby mäsa, vnútornosti sa varia vo veľkých kotloch a ochladia sa na 25 ° C;
- škvarky sú jemne drvené a sušené;
- prášok sa preosieva cez sito;
- múka je poháňaná magnetickými separátormi na detekciu a extrakciu kovových nečistôt;
- múka je ošetrená antioxidantmi;
- hotový výrobok je zabalený do vriec alebo balíkov.
Výrobný proces vyžaduje použitie drahých zariadení a veľkých priemyselných oblastí. Produkcia hotového výrobku je 25 - 30%, v závislosti od druhu suroviny. Preto mäsokostná múčka nie je lacný produkt.
Múka môže obsahovať nečistoty, nemalo by jej však byť viac ako 150 - 200 gramov na tonu produktu. Prekročenie tohto indikátora naznačuje zlú kvalitu produktu. Moderní výrobcovia vyrábajú múku s rôznymi prísadami, ktoré zvyšujú jej nutričnú hodnotu.
Mnoho výrobcov pred spracovaním triedi suroviny. To im umožňuje dostávať samostatné krmivá a technické výrobky s rôznymi cenami. Ak v surovinách prevažujú vnútornosti zvierat, múka sa ukáže ako príliš mastná. Kostná múčka obsahuje viac minerálnych zlúčenín. Používa sa ako prísada do krmiva, ak je to potrebné na posilnenie pohybového aparátu zvierat.
Je možné pripraviť si múku doma
Je ťažké, ale možné, pripraviť si mäsokostnú múčku svojpomocne bez použitia špeciálneho vybavenia. Najskôr je potrebné suroviny rozdeliť na mäso a kosti. Mäso sa musí spracovávať oddelene od kostí.
Kosti by mali byť rozdrvené, vložené do kovovej siete a spustené do ohňa. Po spálení krehnú a dajú sa ľahko rozdrviť. Môžete ich zabaliť do látky a rozbiť kladivom.
Mäso musí byť varené v kanvici, nasekané, sušené a znovu nasekané. Ďalej môžete kombinovať mäsovo-kostnú múčku a zmes preosiať, aby ste oddelili veľké častice. Takýto domáci výrobok sa môže použiť iba ako hnojivo pre rastliny alebo na technické účely.
Aplikácia múky
Hlavné použitie mäsokostnej múčky je ako doplnok výživy ku krmivu. Zvyšuje výživovú hodnotu kŕmnych zmesí a pomáha ich šetriť. Zvieratá a vtáky, ktoré dostávajú takýto doplnok, rastú rýchlejšie a je menej pravdepodobné, že ochorejú. Produkt prispieva k normalizácii metabolizmu v tele kurčiat, malých zvierat a hovädzieho dobytka. Veterinári zvlášť odporúčajú dávať múku zvieratám počas laktácie, po chorobe.
Ošípaným sa podáva múka v množstve 7-10% z celkového množstva krmiva. Zvieratá v tomto prípade dobre priberajú. Múka sa odporúča na kŕmenie prasníc a malých ošípaných, pričom pomaly priberajú.
Na kŕmenie kráv sa odporúča používať múku, ktorá bola vyrobená z mäsa a kostí ošípaných a vtákov. Ak sú súčasťou stravy produktu obsahujúceho mäso a kosti hovädzieho dobytka, môže sa u nich vyvinúť také nepríjemné ochorenie, ako je spongiformná encefalopatia. Kravy sú bylinožravce a mnohé vynechávajú doplnok. Farmári primiešavajú múku do svojho obvyklého krmiva. Denná dávka múky pre dospelého nie je vyššia ako 20 gramov.
Mäsová a kostná múčka sa pridáva aj do krmiva pre vtáky. U nosníc zahrnutie produktu do stravy zvyšuje produkciu vajec a umožňuje určité úspory krmiva. Ale je nemožné pridať múku do vtákov v množstve viac ako 7% z celkového objemu obilnín. V tomto prípade je veľmi dôležité používať iba kvalitnú múku. Bezohľadní výrobcovia pridávajú do svojich výrobkov sóju. Je to neprijateľné. Takáto múka nie je prospešná, ale jej použitie môže negatívne ovplyvniť zdravie zvierat.
V súčasnosti sa takýto výrobok takmer nikdy nepoužíva na kŕmenie psov. Môže čiastočne nahradiť krmivo, ale vo väčšej miere s cieľom zachrániť hlavný potravinový výrobok.
Ako hnojivo sa používa mäsová a kostná múčka. Na tieto účely je vhodný akýkoľvek druh produktu. Zavádza sa do pôdy v čistej forme alebo sa predbežne zriedi vo vode. Obsahuje veľa dusíka, fosforu a takéto hnojivá sa odporúčajú aplikovať na jeseň. Pri starostlivosti o každý druh rastlín sa musíte riadiť odporúčaniami špecialistu a v určitých množstvách nanášať na pôdu múku. Na rozdiel od mnohých hnojív je tento produkt úplne bezpečný pre zeleninové plodiny a jeho použitie nevedie k hromadeniu škodlivých látok v zelenine.
Ako skladovať múku
Mäsová a kostná múčka obsahuje veľa bielkovín a tukov, preto sa musí správne skladovať. Odporúča sa udržiavať ho na čistom, dobre vetranom a najlepšie tmavom mieste. Dôležitá je tiež regulácia teploty, ale nie je potrebné múku skladovať na chladnom mieste. Najdôležitejšie je nedovoliť, aby teplota v miestnosti vystúpila nad +25 ° C.
Voda a priame slnečné svetlo nie sú na vrecúškach s múkou povolené. Ak sú splnené všetky podmienky, produkt je možné skladovať asi 1 rok. Čas použiteľnosti závisí od typu výrobku, jeho obsahu tuku, obsahu vlhkosti. Výrobcovia môžu pre rôzne druhy múky určiť rôzne dátumy spotreby.
Ak sa zmenila vôňa alebo farba produktu alebo skončila doba použiteľnosti, múka sa musí zlikvidovať. Je nebezpečné používať ho na kŕmne účely, pretože tuky môžu pri rozklade uvoľňovať toxické zlúčeniny. V niektorých prípadoch je prípustné používať také výrobky ako hnojivá.